项目介绍

项目时间:2019-08-19 19:44:23

品牌名称:等伴洲

菜系品类:湘菜

首店地址:广州市荔湾区站前路站前一街28号广州世贸服装西区3层

品牌口号:经典湘菜

服务内容:品牌策略+落地设计

服务内容

品牌策略全案

吃饭对于许多人来说是在饮食中寻找生活的味道,家乡的味道。不难了解,市面上主打地方环境的餐厅,其设计元素多是相关元素的混搭,以“第一眼心动”俘获消费者。万水千山总是情,想留住顾客,就要晓之以“情”,其次才动之以“景”。

晓之以“情”

一碗湘菜,一份乡愁,是漂泊客的思念。

说到鱼米之乡,洞庭湖一望无际的旷景跃然眼前。关于此地有一个流传已久的故事:洞庭湖古代曾号称“八百里洞庭”,缥缈无边,水域之广令当地人心生敬畏。湖心有一小洲,相传一千多年前因波涛汹涌,浊浪排空,船只不敢单独航行,常在此等伴结队而行,便往湖中投石作纪念。这个习惯延续了千年,渐渐垒石成洲。

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“洞庭八百里横无涯际,舟楫无敢独过,每约为伴,投石湖心以记,积千年,垒石成洲,名之等伴洲。”

“伴”顾名思义为结伴,“洲”意味水中繁茂绿地,也有宝藏之地的寓意,我们将其作为品牌的印记,各地门店均称为“洲”。“等”是洞庭湖绿洲呈现过程的人文视角,我们将其引申为就餐期待。伙伴结伴来本洲,只为等一桌好湘菜。

动之以“景”

故事营造氛围,环境承载感情。

1.jpg门头采用中国传统建筑中大门的设计,木头青瓦,台阶条凳,入洲如归家。人多等位怎么办?等位区的美人靠,有没有一丝水边凉亭的惬意?沿边小石与杂草交织,散发自然气息。

客区延续了洞庭湖的意向,蜿蜒的水景搭配绿植,青蓝色的灯光强调“水”的感受。一排排成串吊灯沿走道设置,营造水边漫步的感受。

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双人桌融入渔舟的设计,藤编弧形顶棚两侧开小窗,既有私密感又不过于闭塞。

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门店内外设置多特殊场景,牌匾的使用强化了记忆点。“通宝钱庄”“杨柳亭”、“沁芳亭”这些耳熟能详的名字,在环境中深化氛围,“变现”乡愁。

餐桌吊灯灵感来源于渔夫捕捞的渔笼,渔网的结构模拟鱼鳞,巧妙呼应“鱼米之乡”,小细节体现大用心。


项目面积:307㎡

项目地址:广东省广州市站前路站前一街28号广州世贸服装西区3层