项目介绍

项目时间:2019-08-27 18:39:06

品牌名称:牛檬王

菜系品类:东南亚菜系

首店地址:东莞市

品牌口号:用一碗越南米粉,告别茶饭不思。

服务内容:品牌策略+落地设计

服务内容

品牌策略全案

以越南粉为核心,通过注入地域文化的多样性,创造一个带有生活气息,极具越南风情的舒适用餐环境。



外立面:越南当地气候湿热,为了利于降温通风,通常四面开窗,形式上善用“框”。餐厅对外一侧设置了一排窗户,同时将玻璃分割为多个“瘦高”立面,呼应当代紧凑的越南民居,巧妙转化一系列随时间变化的建筑特点,体现通透的“呼吸感”。此外,内部隔断采用“架”和“网”的形式,由外至内深化感受。



摆饰:以新鲜市场为陈列灵感,木质容器搭配色彩鲜艳的热带水果与蔬菜,健康活力气息扑面而来。吃着碗里的欣赏墙上的,一碗越南粉,告别茶饭不思。

地面:花砖的使用使得空间更加秀气,增添了几分古朴。




色彩:越南建筑具有多色彩和装饰性特点,牛檬王选用越南现代民居喜用的薄荷绿作主色调,呼应建筑文化外,体现越南菜注重口感清爽、原汁原味的特点。店内桌面以低明度绿和高明度橙相间排布,“万绿丛中一点红”画龙点睛。



材质:越南古建筑多使用木材,牛檬王延续了这个特点,店内多处如柱、柜、架、吊顶均为木质,形式上吸取了越南传统民居中常出现的百叶,形成一定韵律。

飞檐:中国文化传入越南,飞檐结构对其影响颇深,并且在当地环境影响下变得更加宽大。餐厅入口处客区设计了一层向上翘起的屋檐,“致敬”早期中越文化的相互碰撞。

壁画:入口右侧墙面装饰了相对的绿孔雀和爪哇犀牛。绿孔雀大量分布于东南亚各国,尤其越南,而爪哇犀牛因过度捕杀灭绝于越南。一多一少,一精致一粗犷,增加趣味性。犀牛的“牛”呼应越南粉中的“牛”同时也呼应牛檬王的“牛”,食之有味的同时警醒对生态的保护。